Ginger Bug, la boisson miracle!

Le ginger bug est tous simplement un levain de gingembre facile à réaliser, il permet de créé des boissons fermentées riches en probiotique. Tous comme le Kombucha ou Kéfir.

Les bienfaits?

  • Les probiotiques permettent de renforcer notre flore intestinale, microbiote qui est le siège de notre immunité.
  • Meilleure digestions et assimilations des nutriments/vitamines
  • Riche en vitamines
  • Vitalité

Riche en antioxydants, qui vont neutraliser les radicaux libres en excès dans l’organisme et donc lutter contre le vieillissement des cellules. A long terme, meilleure qualité de peau et cheveux.


        RECETTE POUR RÉALISÉE LE GINGEMBRE BUG

  • 250 ML d’eau de source, non calcaire type mont roucous,
  • 3 cm de gingembre coupé avec la peau (la peau va permettre la fermentation),
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc ou cassonade (pas de sucre complet ou autre, pour réaliser la fermentation).À ajouter dans un grand bocal, laissez le bocal ouvert avec une gaz par-dessus, vers une source chaude de la maison (radiateur par exemple). Chaque jour pendant 5 jours, rajoutez 3 cm de gingembre et 1 cuillère à soupe de sucre. Vous verrez au bout de 5 jours la fermentation finie (des petites bulles apparaissent) .

    RÉALISATION D’UNE BOISSON FERMENTÉE:

    Pour une ginger beer:

  • gingembre,
  • citron,
  • 100 grammes de sucre pour continuer la fermentation,
  • 1/3 de ginger bug.Réalisez une infusion avec le gingembre, le citron et le sucre. Faites chauffer les ingrédients dans 1l d’eau, laissez reposer jusqu’à température ambiante. Ajoutez le ginger bug. Filtrer et transverser la préparation dans une bouteille de limonade type flip-top, fermez la bouteille. Laissez 5 jours votre préparation à température ambiante, en laissant échapper le gaz plusieurs fois par jourAprès 24h au frigo, votre ginger beer est prête ! Dégustez !

    À déguster par petite quantité pour les personnes non habituez aux boissons ou aliment fermentées. De préférence en début de repas, pour activer les enzymes digestives.

    La boisson en fin de processus, sera assez peu sucrée, le sucre permet juste la fermentation. Elle sera également très peu alcoolisée.

    Vous pouvez ajouter votre ginger bug, à raison 1/3 pour 1l de liquide, dans tous ce que vous souhaitez pour réaliser vos boissons fermentées (thé, jus de fruit,…)

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